Met Bistro Mairie komt Franse flair naar IJsselstein
7 maart 2025 11:08
Bistro Mairie opent vandaag officieel haar deuren onder het oude stadhuis van IJsselstein. Eigenaar Wouter Vermaat omarmt met Mairie de Franse bistrocultuur. Van woensdag tot en met zondag kunnen gasten aanschuiven voor lunch, borrel en diner.
Na een periode van intensieve verbouwingen is voormalig Brasserie 1560 getransformeerd tot een sfeervolle bistro waar gasten kunnen genieten van pure gerechten en een uitgebreide selectie wijnen. “Onze focus ligt op ambacht, smaak en gastvrijheid,” aldus Wouter Vermaat, die tevens eigenaar is Bar Brasserie Joris aan de overkant. “Bistro Mairie is een ode aan de klassieke Franse keuken, uitgevoerd met hedendaagse twist, liefde en oog voor detail.”
Culinaire beleving met Franse passie
Op het menu staan tijdloze gerechten, bereid met hoogwaardige ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke rouleau van eendenlever, of laat je carte blanche verrassen door de creativiteit het keukenteam. Van een verfijnde lunch tot een uitgebreid diner met bijzondere wijnen.
Officieel geopend
Bekijk het menu of reserveer een tafel via de website www.bistromairie.nl.
Foto: Maya Matu Photography
